Zitronen Biskuitrolle

Zitronen Biskuitrolle

Wenn es draußen warm ist, mag ich Kuchen mit Quark oder ähnlichem drin sehr gern. So ein Stück direkt aus dem Kühlschrank ist dann immer wirklich erfrischend. Jetzt habe ich einfach mal was neues ausprobiert: zum zweiten Mal in meinem Leben habe ich mich an eine Biskuitrolle rangewagt.

Etwa 10 Stücke

Zutaten:

Für den Teig:
4 Eier
Salz
100 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
350 ml Sahne
2 Päckchen Gelatine fix
200 g Joghurt
Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale (1 Zitrone)
50 g Puderzucker
150 g Zitronenmarmelade

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Quark-Pflaumen-Kuchen

Quark-Pflaumen-Kuchen

Wenn es mal ein Kuchen für schnell mal nebenbei sein soll, ist dieser hier absolut richtige.

Für etwa 10 Stücke

Zutaten:

1 Glas Pflaumen
3 Eier
250 g Quark
60 g Grieß
100 g Zucker
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale

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Weihnachtsbäckerei: Lebkuchenschnitten

Lebkuchenschnitten

In der Weihnachtsbäckerei präsentiere ich meine liebsten Plätzchen-Rezepte. In dieser zweiten Woche geht es um Lebkuchenschnitten – obwohl natürlich Lebkuchen in jeder Form toll ist.
Das mit dem Backen fange ich eigentlich immer so Mitte November an, denn viele Plätzchen müssen ein bisschen liegen, bevor sie wirklich ihr ganzes Aroma entfalten können. Leider überleben die meisten es nicht so lange. Dafür liebt meine Familie Gebäck einfach zu sehr.

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Weihnachtsbäckerei: Zimtsterne

Zimtsterne

In der Weihnachtsbäckerei präsentiere ich meine liebsten Plätzchen-Rezepte. In dieser zweiten Woche geht es um Zimtsterne. Ich denke, sie sind der absolute Klassiker der Weihnachtsbäckerei.
Das mit dem Backen fange ich eigentlich immer so Mitte November an, denn viele Plätzchen müssen ein bisschen liegen, bevor sie wirklich ihr ganzes Aroma entfalten können. Leider überleben die meisten es nicht so lange. Dafür liebt meine Familie Gebäck einfach zu sehr.

Zutaten:

3 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
400 g Mandeln (gemahlen)

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